オリーブオイルドレッシング


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オリーブオイルに含まれるオレイン酸は便秘解消に効果的です。また油分が潤 滑油の役割をして、スムーズな排便の役割を果たします。

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ガーリックオイル
サラダや温野菜を食べる時に使うドレッシングを手作りにして便秘解消に役立 てましょう。材料を用意して混ぜるだけなので、非常に簡単です。サラダのドレ ッシングなど、オリーブオイルを加熱しない場合はエキストラバージンオリーブ オイルを使いたいものです。香りが断然ちがいます。出来上がったドレッシング は、ミネラルウォーターなどのあ空いたペットボトルに入れて冷蔵庫で保存すれ ば、長期保存が可能です。また、紹介するレシピにたまねぎや人参のすり下ろし やアンチョビを入れたりすれば、ひと味違ったオリーブオイルドレッシングが出 来上がります。

材料
米酢200cc
エキストラバージンオリーブオイル・270cc
砂糖・大さじ1
塩・大さじ1
コショウ・少々
練りカラシ・大さじ1

作り方
1、ボウルにエキストラバージンオリーブオイル以外の材料を加え泡立て器でよ く混ぜ合わせ塩と砂糖を溶かす。
2、エキストラバージンオリーブオイルを少しずつ加えながら混ぜ合わせ、全体 に白っぽく乳化した様にトロッとなれば出来上がりです。
3、用意したペッ トボトルなどに入れて冷蔵庫で保存します。使う時はオリーブオイルとお酢が分 離しているので、よくシェイクして乳化させてから使います。


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